دراسة رسمية تحذر المغاربة من إفراط مخابز في استعمال الملح

حذرت وزارة الصحة من تفاقم المخاطر الصحية الناجمة عن الإفراط في استهلاك الملح في الخبز، خاصة أمراض القلب والشرايين، وفي مقدمتها ضغط الدم.

وتأتي هذه التحذيرات بعد القيام بدراسة علمية بالوزارة خلصت إلى أن نسبة الملح في الخبز مرتفعة جدا في حوالي 80 مخبزة بالدار البيضاء كما تورد “المساء”.

وتصل النسبة إلى 20 غراما في الكيلوغرام الواحد من الخبز، وهو ما يعتبره الأخصائيون مرتفعا مقارنة بالنسبة التي توصي بها منظمة الصحة العالمية، وهي 17,4 غراما.

وليست هذه أول دراسة تحذر المغاربة من ملح المخابز، حيث سبق نشر دراسة مماثلة في 2016 وأخرى في 2018 تجمعان على خطر الملح المستعمل.

وكانت منظمة الصحة العالمية بالتشاور مع الدول الأعضاء والخبراء الدوليين قد وضعت توصيات باتخاذ إجراءات الحد من تناول الملح بحيث لا يتجاوز المأخوذ اليومي منه خمسة غرامات فقط.

وتتسبب زيادة استهلاك الملح في امراض كثيرة مرتبطة بالضغط الدموي وسرطان المعدة وتتسبب في السكتات القلبية والزيادة في الوزن والشيخوخة المبكرة للجلد .